Archive for the ‘饮食’ Category

与陌生人同桌吃饭

Posted: August 10, 2006 in 饮食

办公室的大姐们吃饭的时候都不鸟我,所以只好自行解决。在第一天认识的姐姐那里了解到附近的小饭馆其实都不是特别贵,于是独自一人找到一家西安特色的小饭馆解决我的胃从午休前半小时就开始翻腾的巨大欲望。  小饭馆虽然真的看上去不怎么样,小,有苍蝇,服务员长得不怎么有助于食欲,但是人不多不少,东西不贵,还比较地易于下咽。这家馆子的东西有点接近学校门口的新疆人的馆子的口味,所以还算是挺对味的。昨天我点了一份鱼香肉丝饭,今天点的是木须肉饭,明天准备点一个羊肉面。  桌子大多都是四人的,所以不可避免地得和陌生人同桌共食。昨天是一位大叔,大约是三十几岁的样子,走到桌前问我,有人吗?我答,没有。于是坐下等着他点的东西。此时我正在一口一口地吃着我的鱼香肉丝饭——一碗饭和一盆菜,绝非通常意义上的盖浇饭——比较没有涵养地在一堆茭白丝里扒来扒去寻找我的肉丝。不好意思,低头吃饭,以尽可能快的速度解决掉它们。在此期间,他上了一个肉夹馍,一个泼油扯面(我今天才知道的)。我惊异于那个面上所放的辣是那么多,以至于我今天忍不住开口向坐在我对面的大妈询问它的名字,以便在今后的日子里千万不要出于对名字的好奇心而去尝试,就像今天我点“木须肉饭”的原因。大妈同样也出于好奇问我点的是什么,多少钱。我当然毫无犹豫地回答了一番。并对这家店的手艺作了一番点评。这种话自然是不吐不快了,尤其是在碰到绝对有兴趣的人。大妈劝我说,菜好吃就行了,不用计较里面的肉有多少,多吃菜也挺好的。对,这对我的身体的确很有道理,但对我荷包的付出很没有道理。  以目前的状况看来,在实习结束前,我与陌生人同桌吃饭的日子还将继续。不知道明天会遇到什么样的人?

外婆的汤团

Posted: February 19, 2006 in 饮食

    我不止一次地高诉周围的人我外婆的汤团做得特别地好吃。恨不得让所有的人都能够吃到外婆的汤团。只可惜外婆不在了,很难再吃到了。当然只要不怕麻烦还是有机会吃到的。     下面我来介绍一下我外婆的汤团的做法。     做红枣馅:       1.      将红枣用榔头砸开,把枣核取出来;       2.      用刀将去了核的红枣剁成泥,拌上糖;       3.      另外,还要准备一些油肉熬猪油待用。     做青菜猪肉馅:       1.      将青菜和猪肉分别剁碎;       2.      青菜剁碎后用纱布包好,挤出多余的水份;       3.      将剁碎的青菜和猪肉和在一起,加入盐、糖、味精、酒、姜、葱、鸡蛋等拌匀。     做面团:       1.      把糯米放入锅中煮成粥,注意这粥一定要煮得又厚又稠又;       2.      把煮好的粥倒在糯米粉中,用糯米粉裹好,然后不停地揉直到变成面团;     做汤团:       1.      把面团揉成擀面杖粗细的长条,然后分成一个个的小面团;       2.      将面团捏成碗状,填入馅料,捏好;       3.      最后就是下锅煮了。     注意:       1.      红枣馅在放进面团之前要先在面团里放入一筷子的猪油;       2.      红枣和青菜猪肉馅的汤团要分别捏出不同的样子:一般我们把红枣的捏成圆形后捏出一个尖角,而青菜猪肉的则在捏好之后搓成椭圆形的。     其实好象也不是很难,连我都已经会了。 [...]